Memperkenalkan makanan pendamping ASI (MPASI) merupakan momen penting dalam perkembangan bayi. MPASI menjadi langkah awal menuju pola makan yang seimbang dan kaya gizi. Dengan berbagai pilihan makanan sehat yang dapat diberikan mulai usia 6 bulan, orang tua harus memahami pentingnya MPASI. Menurut kemenkes.go.id, ada beberapa cara untuk membuat MPASI, di antaranya:
1. Variasikan Bahan dan Tekstur
Berbagai jenis sayuran seperti kentang, wortel, brokoli, dan kembang kol dapat digunakan untuk membuat MPASI. Jika anak menolak makanan, berikan jenis sayuran lain hingga ia menemukan sayuran favoritnya. Selingi dengan buah-buahan seperti apel, pir, mangga, pepaya, dan lainnya. Penting untuk memeriksa tekstur makanan dan sesuaikan dengan usia anak, mulai dari dicincang halus hingga makanan yang lebih kasar. Bayi akan mengenali tekstur makanannya secara bertahap, sehingga penting untuk menyesuaikan tekstur agar tidak memengaruhi nafsu makan anak.
2. Kombinasikan Rasa
Untuk mencegah anak merasa bosan, kombinasikan berbagai sayuran untuk menciptakan rasa baru. Misalnya, campurkan labu dengan bayam, tambahkan sedikit keju ke sayuran brokoli, atau berikan rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, atau daun mint. Hindari penggunaan garam, madu, gula, pemanis tambahan, kafein, dan kacang utuh pada bayi di bawah usia 1 tahun.
3. Jangan Sering Memaksakan Makan
Perilaku makan anak dipengaruhi oleh cara ibu memberikan makanan. Pastikan tampilan makanan menarik, rasanya enak, dan aromanya menyenangkan agar tidak mengganggu nafsu makan anak. Hindari memberi makan dengan marah atau dalam kondisi frustrasi, karena itu dapat membuat anak merasa takut dan enggan makan. Orang tua perlu menjaga suasana makan yang positif dan memperhatikan tampilan serta rasa makanan untuk meningkatkan minat makan anak.
4. Libatkan Bayi dalam Proses
Melibatkan bayi dalam pembuatan makanan dapat mencegahnya merasa jenuh saat makan. Biarkan bayi memilih makanannya sendiri atau menggunakan sendok kecilnya sendiri untuk makan.
5. Penyajian yang Menarik
Sajikan makanan dengan tampilan menarik, misalnya dengan membuat wajah lucu dari sayuran atau menggunakan cetakan makanan. Gunakan peralatan makan yang berwarna-warni untuk menarik perhatian anak. Beragam menu MPASI juga penting untuk menarik minat anak.
Berdasarkan buku MPASI Ekslusif oleh Chef Inggrid, berikut beberapa rekomendasi MPASI sehat dan mudah dibuat:
1. Bubur Beras Jagung Wortel
Jagung mengandung serat dan nutrisi penting untuk kesehatan anak. Berikut cara membuat bubur beras jagung wortel untuk MPASI anak usia 6-9 bulan:
– Bahan: 100 gram nasi, 75 gram jagung, 75 gram wortel, 1 sdm daun bawang, 100 ml air kaldu ayam, 1 sdm mentega, 50 gram ikan kakap, ½ siung bawang putih (cincang).
– Cara membuat: Masak air kaldu, masukkan nasi, jagung, wortel, dan daun bawang. Tumis bawang putih dengan mentega, masukkan ikan kakap. Masukkan ikan kakap ke dalam bubur nasi, haluskan hingga lembut, dan hidangkan selagi hangat.
2. Bubur Beras Tempe Saus Jeruk
Tempe merupakan sumber protein dan gizi yang mudah diserap oleh tubuh. Berikut cara membuat bubur beras tempe saus jeruk untuk MPASI:
– Bahan: 25 gram beras, 300 ml air, 1 lembar daun salam, 25 gram tempe (potong dadu), 5 gram wortel (potong dadu), ½ siung bawang putih (cincang), 1 sdm mentega, ½ buah jeruk (ambil airnya).
– Cara membuat: masak beras dengan daun salam hingga setengah matang, tumis bawang putih dengan mentega, masukkan tempe dan wortel. Campur tumisan tempe dan wortel ke dalam bubur, haluskan hingga lembut, tuang saus jeruk di atasnya, dan hidangkan selagi hangat.
Dengan memperhatikan cara membuat dan variasi MPASI yang sehat, diharapkan anak dapat tumbuh dengan pola makan yang baik dan bergizi.
