Rambutan dikenal sebagai tumbuhan yang kaya manfaat. Selain buahnya yang dapat dimakan, biji rambutan juga dapat dikonsumsi. Namun, tidak boleh dimakan mentah. Biji rambutan dapat dikonsumsi setelah diolah terlebih dahulu, yaitu dengan cara digoreng. Selain mudah untuk dipersiapkan, biji rambutan yang digoreng juga memiliki manfaat kesehatan dan dapat menjadi pilihan camilan sehat.
Menggoreng biji rambutan merupakan cara populer untuk mengolah biji rambutan yang sudah matang. Rasa biji rambutan sangat enak jika diolah dengan benar. Bahkan, biji rambutan yang digoreng tanpa tambahan garam atau bumbu lain memiliki cita rasa yang enak. Namun, jika ingin menambahkan beberapa bumbu untuk memberikan variasi rasa, bisa mencoba menambahkan garam, paprika, bubuk cabe, atau gula sebelum menggorengnya.
Selain buahnya, rambutan juga mengandung banyak nutrisi dan antioksidan. Menurut Healthline, rambutan kaya akan nutrisi dan memiliki manfaat seperti menurunkan berat badan, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan resistensi terhadap infeksi. Hal ini juga berlaku bagi biji rambutan. Biji rambutan memiliki banyak manfaat yang bermanfaat, tetapi tidak disarankan untuk dimakan mentah karena mengandung senyawa beracun yang disebut saponin. Namun, biji rambutan ini juga kaya akan protein dan karbohidrat.
Biji rambutan diyakini kaya akan sumber nutrisi, antioksidan, dan senyawa bermanfaat lainnya. Selain itu, juga bersifat antibakteri dengan adanya fenolik, tanin, dan saponin dalam ekstrak bijinya. Rambutan juga memiliki efek antidiabetik. Rambutan juga mengandung senyawa flavonoid yang memiliki efek sebagai antidiabetes. Beberapa manfaat biji rambutan untuk kesehatan adalah menjaga kadar gula darah, menjaga tekanan darah normal, membuat pencernaan lebih baik, menurunkan kadar kolesterol, memulihkan otot yang pegal, hingga membuat kulit lebih sehat.
Biji buah rambutan juga diketahui dapat meningkatkan kesehatan dan penampilan kulit. Biji rambutan juga terbukti tinggi terhadap aktivitas penghambatan glukosidase dan menunjukkan tindakan analgesik dan anti-inflamasi. Rambutan juga menghidrasi kulit dengan kandungan mangan dan vitamin C yang membantu produksi kolagen dan bertindak sebagai antioksidan.
Selain itu, biji rambutan juga dapat dihancurkan hingga menjadi pasta dan dioleskan pada kulit untuk melembutkan, menghaluskan, serta memperbaiki tekstur kulit. Dengan semua manfaatnya, biji rambutan dapat menjadi camilan sehat dan bergizi untuk dikonsumsi.
