Belakangan ini, kesadaran masyarakat Indonesia terhadap pentingnya hidup sehat, termasuk pola makan, semakin meningkat. Banyak orang lebih memilih untuk memasak makanan di rumah daripada membeli makanan dari luar. Dengan memasak sendiri, kita dapat mengontrol takaran gula, garam, lemak, dan minyak yang digunakan dalam makanan yang kita konsumsi.
Konsumsi minyak yang berlebihan dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti obesitas, penyakit jantung, diabetes, dan kolesterol tinggi. Oleh karena itu, penting untuk tidak mengonsumsi lebih dari 67 gram minyak per hari atau setara dengan 5 sendok makan minyak.
Untuk menu berbuka puasa atau sahur yang lebih sehat tanpa minyak, kita bisa mencoba beberapa resep seperti sop ayam. Sop ayam mengandung protein, karbohidrat, serat dari berbagai sayuran, dan bisa menjadi alternatif makanan sehat tanpa minyak. Berikut rangkuman bahan dan cara membuat sop ayam:
– Potong 1/2 ekor ayam menjadi 4 bagian.
– Tumis 4 siung bawang putih, lalu masukkan ke dalam air rebusan kaldu ayam.
– Tambahkan wortel, kentang, buncis, dan masak hingga matang.
– Tambahkan daun bawang dan seledri, lalu sajikan.
Selain sop ayam, ada juga resep pepes ayam kemangi dan telur kukus ala Korea yang bisa dicoba. Pepes ayam kemangi merupakan hidangan ayam yang dibumbui kemangi, lengkuas, dan bumbu lainnya, lalu dikukus dalam daun pisang. Sedangkan telur kukus ala Korea merupakan hidangan telur yang disajikan dengan bahan-bahan sederhana dan dikukus.
Dengan memasak makanan sendiri dan memilih resep-resep sehat tanpa minyak, kita dapat mengontrol asupan nutrisi harian kita dan menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, makanan sehat juga dapat menciptakan variasi menu yang menarik dan enak untuk keluarga.
