Ayam garang asam adalah hidangan lezat yang cocok untuk menu berbuka puasa. Resep ini membutuhkan bahan-bahan seperti ayam, bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, air, belimbing wuluh, tomat hijau, cabe rawit merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan daun pisang. Berikut adalah cara membuat ayam garang asam:
Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan serai. Tumis bumbu-bumbu halus tersebut hingga harum. Kemudian masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan aduk hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Setelah itu, tambahkan belimbing wuluh, tomat hijau, dan cabe rawit merah. Aduk rata dan masak sebentar.
Terakhir, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai dengan selera. Aduk merata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Sajikan ayam garang asam dengan daun pisang sebagai hiasan.
Selamat menikmati hidangan ayam garang asam yang segar dan rendah kalori ini selama bulan puasa!
